SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

Tintur a Mallo d i Noce . Noci verd i Kg . 5 Spirit o a 85 gradi . . . . Litri 5 SPIEGAZIONE. Si prendon o le noc i ancor a verd i ch e s i poss a passarl e part e a part e co n uno spillo , s i schiaccian ben e e s i espongon o all'ari a pe r 24 or e pe r ab brunirle , dop o s i metton o nell o spirit o pe r 3 mesi agitand o ben e tutt i i giorn i i l recipiente , i l qual dev e esser e chius o ermeticamente , dop o s i filtr a e s conserv a i n bottiglie . Tintur a d i Catrame . Catram e d i Norvegi a . . . Gr . 25 0 Spirit o a 85 grad i . . . . Litri 1 Acqu a » 1/ 2 SPIEGAZIONE. Si mett e a bagno-mari a tutt o assieme , s i lasci a bollir e 10 minuti , s i ritir a da l fuoco , si lasci a raffred - dar e e si filtra .