SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

Tintur a gusc i Mandorl e dolci . Gusci mandorl e dolci . . . Kg . 3 0 Spirit o Li tir 1 SPIEGAZIONE. Si fann o torrefar e i gusci e ancor a cald i s i pon gon o nell o spirito , s i chiud e ermeticament e i l vaso si lascian o pe r un mes e e s i filtra . Tintur a d'Assenzio . Assenzi o maggior e . . . . Gr . 10 0 » minor e » 10 0 Spirit o a 85 grad i . . . Litri 1 SPIEGAZIONE, Le du e prim e sostanz e i n fusion e nell o spirit o per giorn i 20 , agitand o un a volt a a l giorn o i l reci - piente . Dop o s i col a con pression e e s i filtra. Tintur a d'Angelica . Radic e angelica . Spirit o a 85 grad i Gr. 20 0 Litri 1