SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 31 - lità coll e qual i è compost o quell o d i Bresci a ed a quest o dovrebber o dar e l a preferenz a essend o anch e il prezz o inferiore . Ecco alcun i mod i si a pe r fabbricar e de i Mistrà semplici , com e l'Anison e triduo . Mistrà. Spirit o a 95 ° Litri 11 Acqu a » 1 4 Essenze anic i stellat i . . . Gr . 2 5 SPIEGAZIONE. Si sciogli e ben e l'essenz a d'anic i nell o spirito , si aggiung e l'acqu a e s i filtra . Altro fino. Spirit o a 95 ° Litri 12 Acqu a . » 14 Zuccher o bianc o in polver e . Gr. 200 Essenza anic i stellati . » 25 » fio r d'aranci o » 5 SPIEGAZIONE. Si sciolgon o ben e le essenz e nell o spirit o e lo s i unisc e all'acqu a i n cu i s i sarà d i gi à disciolt o a fredd o lo zucchero , s i mischi a i l tutt o e s i filtra .