SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 32 — Altro fortissim o dett o superiore . Spirit o Litri 12 » 12 Zuccher o . Gr . 100 Essenza anic i stellati . » 25 » fio r d'aranci o » 5 » Cannell a Ceilan . » 2 SPIEGAZIONE. Si sciolgon o ben e le essenz e nell o spirit o e lo si aggiung e all'acqua , ove s i sarà d i gi à sciolt o a fredd o lo zucchero , s i mischi a i l tutt o e s i filtra . ANISONE TRIDUO DI BRESCIA . Spirit o Li tri 1 2 Acqu a » 1 4 Zuccher o bianchissim o . . Kg . 4 Essenza anic i stellat i . . Gr . 2 5 » d i cedr o . . . . » 5 Acqu a d i ros e » 20 0 SPIEGAZIONE. Si sciogli e lo zuccher o nell'acqu a a freddo ; quand o è ben e sciolt o s i unisc e metà dell o spirit o e nell'altr a metà s i metton o l e essenze , s i scuo - ton o ben e ond e scioglierle , s i uniscon o all o zuc -