SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

- 33 - chero , s i aggiung e l'acqu a di ros e e si pass a i l tutt o al filtro. Altro. Spirit o . . . . . . . Litr i 12 Acqu a » 1 2 Zuccher o Kg . 4 Essenza d'anic i . . . . . G-r . 25 » d'aranci o . . . . » 4 » d i cannella . . . . » 3 Acqu a d i ros e » 20 0 SPIEGAZIONE. Si eseguisc e com e i l Triduo . ANISETTE BORDEAUX. Spirit o a 95 ° Litr i 8 Acqu a bollent e » 1 2 Zuccher o Kg . 8 Essenze anic i stellat i . . . G-r . 2 4 » d i nerol i . . . . » 4 » d i gelsomin o . . . » 1 0 » d i vaniglia . . . . » 1 2 SPIEGAZIONE. Si eseguisc e com e sopra , sciogliend o lo zuccher o nell'acqu a bollent e ed aspettand o che si a ben fredd a avant i d i unir e lo spirit o coll e essenze . 3 —11 Liquorist a Pratico .