SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

rit o e litr i 30 di acqua . S i colorisc e con tintur a bleu e zuccher o bruciat o e si filtra. Assenzi o d i Pontarlier . Assenzi o maggior e . . . . Gr . 125 » alpin o » 10 0 Anic i verd i » 25 0 Pinocchi o » '250 Sommità d'isopp o . . . . » 100 Citronell a » 100 Spirit o Litri 12 Acqua , » 8 SPIEGAZIONE. Si lascian o le erb e ben sminuzzat e in fusion e in litr i 6 di spirit o e uno di acqu a per giorn i 15. Dopo tal e temp o si col a da un setacci o la fusion e spremend o ben e le erbe , si aggiung e i l rimanent e dell o spirit o e dell'acqua , si colorisc e in verd e oliva , e si filtra . Assenzi o d i Montpellier . Assenzi o maggior e Gr . 125 Anic i verd i » 30 0 Pinocch i » 20 0 Coriandoli . » 5 0 Meliss a citronat a » 100