SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 49 - Semi angelic a Gr . 1 5 Spirit o Litir 1 2 Acqu a » 8 SPIEGAZIONE. Si sminuzzan o le erb e e s i metton o pe r giorn i 15 in fusion e i n 6 litr i d i spirit o e uno d i acqua . Passat i quest i s i col a con pression e l a fusione , e si aggiung e i l rimanent e dell o spirit o e dell'acqua . Quest o assenzi o riesc e quas i co l color e natural e che dev e avere : i n tutt i i casi lo s i colorisc e con tintur a bleu e caramelle . Assenzi o Svizzero . Assenzi o maggiore . . . Gr . 150 Assenzi o gentil e . » 150 Anic i verd i 400 Finocchi o 200 Semi angelic a . . . . 15 Meliss a 100 100 Veronic a secca . 50 Spirit o Litri 12 8 SPIEGAZIONE. Si oper a com e l'assenzi o d i Montpellier . 1 —n Liquorist a Pratico .