SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

Spirit o Acqu a Zuccher o Litri 5 » 4 Kg. 2 SPIEGAZIONE. Pest e l e drogh e s i metton o i n fusion e nell spirit o dilungat o con un litr o d'acqu a pe r giorn i 2 Passat i questi , s i sciogli e a fredd o lo zuccher nel rimanent e dell'acqua , s i unisc e i l prodott o de l'acqua , s i mischi a ben e i l tutt o e s i filtra. Eaddoppiand o le dos i dell e drogh e e distilland dopo tre giorn i d i macerazione , e non adoperand zucchero , s i ottien e con quest a ricetta l a gineprin d'Olanda . Elisir Patri a (inedita). 100 Cannell a regin a » 80 Garofan i . . . . 60 Noci moscat e . 60 Maci s » 20 Coriandol i . . . . 50 Genzian a . . . . 80 Calam o aromatico . » 30 Acid o salicitric o . » 30 Legn o liquorizi a . » 40 Spirit o Litri 6 Acqu a 4 Zuccher o . . . . . . Kg . 3