SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 63 — SPIEGAZIONE. Le drogh e e erbe , pest e e sminuzzate , s i metton o in fusion e nell o spirit o dilungat o co n un litr o d i acqua pe r giorn i 10 . Passat i i quali , s i sciogli e lo zuccher o ne l rimanent e dell'acqua , s i col a la fusion e a setaccio , s i unisc e i l tutto , s i colorisc e con zuccher o bruciat o e s i filtra. Elisir Saint-André {inedita). Nocciuol i d i Pesca . . . . Gr . 50 0 Cannell a Ceilan » 2 5 Fiori d i lavand a . . . . » 2 5 » d i ros a . . . . . » 2 5 Calam o . . . . . . . . » 2 0 Maci s . » 1 0 Spirit o . . . . . Litri 6 Acqu a » 4 Zuccher o Kg . 3 SPIEGAZIONE. Si pestan o le drogh e e s i sminuzzan o le erb e e s i lascian o i n fusion e pe r giorn i 15 nell o spirit o dilungat o da un litr o d'acqua . Dopo tal e temp o s i col a con pression e l a fusion e e s i aggiung e lo zuccher o che s i sarà fatt o scioglier e nell'acqua . S i colorisc e con rosa .