SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 69 — SPIEGAZIONE. Si pongon o le prim e 4 sostanz e i n fusion e nell o spirit o pe r giorn i 8, dop o s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , quand o è fredd o s i aggiung e l a fusion e e si filtra . Elisir Magaverde . Scorz e aranc i secchi . . . Gr . 700 » » fresch i . » 300 Assenzi o alpin o . » 15 Serpentari a » 15 Zafferan o » 15 Genzian a » 60 Coccinigli a » 15 Spirit o Litri 4 Acqua . » 6 Zuccher o . Kg . 5 SPIEGAZIONE. Si pongon o le scorz e e le erb e i n fusion e nell o spirit o pe r giorn i 8, dop o s i sciogli e lo zuccher o nell'acqua , s i lasci a veni r fredd o e v i s i aggiung e la fusion e colat a prim a a setacci o e s i filtra.