SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

Sommario delle materie Laboratori o de l Liquorista . Composizion e de i Liquori . Dell'infusione . Della filtrazione . Mod o per ben operar e la fabbricazion e de i liquori . Conservazion e de i liquori . Dose di zuccher o e glucosi o ne i liquori . Considerazion i ed osservazioni . Dei Ratafià. Dei Maraschini . Del Mistrà. Dell'Aneson e di Brescia . Dell'Anesett e di Bordeaux . Del Kir s o Kirschwasser . Del Rhum . Dell'Acquavit e di Cognac . Cogna c sistem a di Bordeaux . Dell'Assenzio . Degl i Elisir. Dell e acque . Degl i amari .