SAVONAROLA - DI TUTTE LE COSE CHE SI MANGIANO - 1515 copia

©elcrcmolecDelpâncDcfoimcnr o 4 grf• 3 l pcbe a ^crm ogni bo- ino cbi pò fa munitióe oc farina p il fmeftro oel mafenare e p pau ra DÌgiaci eocmali tc*pi ebe in padoìbleno venircfîueftc cafo ne ©a mfuno altro notate ebe fa- pia lequale credo babiano qual- ebe vtgozene idefecti Dicti infle me co li altri iquali noi Dicti ba- biamo nel noftro lifoeto De la De coza'te^erara.^i ebe la farina e oa pfiderare molto*CSegui - taadócbaDiDicti noftriil pane oelfoimentoeflerc piualco:po bumano puenicte aflài(oel qua- le Diremo al Tuo loco apienoJ •faffé oe farina lafagne: lafagno le:menudelliCDtcti tri in medi- einajmeuole, Sncboìamenu- delli poco bano De calidita: e fi< mile lafagne lafagnole e fpecial- mete facte DCpatte fanferine*' toicbeqllc ebe fono facte con il ferméto riceue Da quel calidita: fono molto bumidegraue oa pa dtre:fhno molto nel ftomacbo: fano ve*to ?c\como Di fotto fé Di ra Del pane asimo. flfca pur fé mi5are fé volenorcoctefiano co bona carne e butaflè via la fina aquarfiano facte Di patta De fo:- mctocóoliofrefco De mandole Dolce con vno poebo De peuerc, 1Rieuolefen3a3ücaro facte e al tro pdimcto emateria De bumo nflemmaticiputrefatta. 3f inp/ bo fano vermi,® ebe cdpjcda tua ftgno:ia quato ali ganonetf fonboni.lQuellecó 3ucaro eco vno poco De aneti fono mio2c* 3l3ucaro consala I020 vifeoft^ tarli aneli la inflamatione ebe DÌ lo2o nafee» CföelcHemoIe J I P I £ remole calde efeebe nò JLJ fon tropotma fono abfter* fiucemildificatiuc Del bumoze vifcofo:c con" fono anco Del co2^ pò lemttue.£ il pebe pare la bn gata fé lamcìa o* lattipttcita DCI co2po.3fmpbopebenó vadano vuodi p quelo2o la voglio a vtili ta aîonîere quella recepta.Xuo li Dui pugni De remota e bagna- lamolto bene : poi lafTala Rarep fpatio ö boKotto. £ Da poi ffru cala molto bene eDÌ quella tale fua aqua tuone più De moa feu-» della eDctro glie pone mesa oiu ja ö3ucaro rono:Da poi falla bo iere vnopocoepoi beuila calda quâto più fé po:e mediana erp- ta enobile in molti cojpi:ben fai corno feadopera ne li caualli: e U quella anco fé Dira De foto nel capitolo fequente. C&e l pane De frumento. Ifcouafe Del Aumento De tre maniere facto :p:una Del doit De formcto: De moano cioè con molta remola. 3Jl tcr5o cioèconpocaremol,a & punot