SAVONAROLA - DI TUTTE LE COSE CHE SI MANGIANO - 1515 copia
Capf, <tfperatobonoeauataiato.pl oa pzfdpt e 03 gran matftri :cbe quandoeoi bon fot mento: ben cocto:ben leuaro cf5 purgato fia oa l i fuot mali rapo?i(come oice 3facb 6 aucttmta oc 3>pocrate) molto nutrica e facilitate fepa< dine, f£ corno ©ice 3luitena to. fio (graffa:e fpccialmcteil nono É fapicft tal pan factocon iolio più ingraffaaflai.£ ot qffo tuo/ re può tuafiguoria inficine con quel cr3 oel frométo e ferito qua to fon oigni oc repjenfionc quel l i che ciò nò ben ?fidera,3ïp2ef- fo çbi fole fmagrarfequanto eie vtile,3nco:aquâto nuoce ilpâ caldo e frefeo oc vno oi ebe anco guaita li oenti e le senìiue e i l cai do induce fede nata nel ftomaeo p ifoi vapori e tardi oi quel e (fer fatia p*elto epzefto fé padiflè.i£ i l pan ouro ftrftc i l cozpo. ©uè ftc fono cofe non confiderate.e n'eroben cocto te. 31 pebc mal cocto aitino e molto opilatino. Sfnfia i l co?po. fa la p:eda emal t>efianchi:?anebe favegnircle gotte. £ben cbelben cottoti, babiaalcbuooc quelli nocumc% t i per coffi elfcr cocto 7C. molto e molto fé rimoueno. &>oue i l fa^ le cil fenochio fono oi nocumen tioelpancojrectiui.Ê oaqtuo.* re oebi che meglio e i l pan fata- to ouero facto col fale. jlpercIS i l fale confuma molta bumfdtta oe le parte fue aquofe e induce' glie oel caldo.3l pereft fé fa cof fi lesero oepefo ebe pare oouc* re edere i l contrario per lo pefo oel fale.£ più lc3iero a padire r anco il rende più fapozito ooue meglio nutrica aflài.C31 fecoti do pan con ino te remote emol- to gricue oa padirc equelloep i bon per iftomacbi cauli e foni e fpecialmente in quantita.ma pò eba in pzincipio oe la menfa out o tri bocom fpcctalmfre a cbt ba i lftomaebobumido nò gè i l pa- tiflé:ma per certo per la bumidi tatuaoiquellaudariacbein bf fcotelli con alquanto oisucaro e 6 amfialafiata mâ5aflê.6ucfto tal pane fé Domanda ne la coite tuapâoacane:cbecoffi pzefìo e molto f ida ma non ingranaCO' moilp2imo.j£l terço fequente oel qual tuoi coztefani ilnongc gufta e oanoloa cani.Certo vol- gilo ebe fa piano ebequado i l c i fta bene aliai oe carne e quel vo* leno esercitarlomeglio e i l fecu> doper qiiello.SM percbeloerer cttio fa crcfccre la fameecofll iti graflànotropo ? esercitare non fepono.C3'ter5oeoa comuna îente con poebe remole equcfto tale e pili grieue oa padire eba i l paino e men cbel fecfido./Ê qui do no e ben cocto e leuato ?c% fa documenti
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