SCAPPI - Opera - 1570 copia

rifrcddare,&feruafìperfapore con T^aroìi&'cànnellàfópra^àuh' létdo coprirne mlaini^ òleprììo altrefeluaggitte arrostite neìlo ff>e- do*tengafi alquantopitéliquidoì Sì potrà anchùfzré talfaporefernet ponenti brodo , ma in loco del brodo altretanto delle fopradePte materie . Verfkrcimero\il qualpotràfertifr&voìkUe fbpradetto • Cap, CCXLIX, • : . ' . ; • ' • ' • - ; . ; • £ P JgUmft libre dite dii prugnefecche., che nonfmm ogltofe, & dm tra uifcfole,& marafcbe fcccbe,& una d'una pafta, &fei onciè di pane bianco b*uftolito,&pongafiognicófainumpignata diter- raxonduehbn ,xirme^a di uìmgagliardo, & due di moHo cotto \ mu& me7pa n àveio,uri'onaa di cannella anmatcauï, me\adipepe\ me%a digjengeuero, & me^a tra garofani, & noelmofiàte, & due uH moftacciuolifimmufibiatipéBi; & facciafr bòttire ogni cofainfienìt con il Uafo coperto pianpianofu te bragieper Hmtiùra t & dapoi paflt fipeHofetacciooBamigna r &ripongafihtuna ea^tuola%o bakat^- della, con quattro onere dimaìfa^mofcateUa, e ire difugodimelak gole, & due onde d'acqua dinofc & faccìaftkùàte il bollo x con unpò co di %uccaro fé non farà affai dolce, Cauift, & lafcift rifreddare, & fcruafi concuccaro,& cannellafoprofma uo{endo coprire uolat^d,&- [ciucaggine jarroftitenellofpedàitengàft più liquido *érferuàft con \ue caro & cannella, & pignoli confetti/opra* t tofirfarfapori : daluuîgo déttogdantìm, chepòtrTferuirperfafojè, , igjr per coprir uolatiti,&quadrupedi arroHiti hellofèedo, Î ' Cap, CCL* migUfiunalihratfuuapafladì'Corìnwty roffi d'uoua, duri, tre ondedrmòftacdùoiùtre di pane brustoliti* fit le bragie, imbeueratoconacetorofitto, & dapoi Sìemprijìogni cò- fa con onciefei di maluagia ,& quattro d'agrefìochiaro ,& paffifì fer to fetaccio o fìamigna > aggiungendoci una libra di cuccavo, 'tre onde di fugo di melangote di meqpfapóré , meta.'oncia di cannella pefòa , un'oncia tra pepe , garofani Ì & noci mofeate peftt , & tomefarà paffata , diafcle una calda nella cartola » &da~