SCAPPI - Opera - 1570 copia

SECO 7{ DO' LI B f{ 0' volatilio/attutitineanoftitenello(pedotengaftpiuliquidacori uh pocodibrodo. . < Ter farfapòreconmandoleambrofinebruttolitedimandatofaty di pauo. Cap. CCLIII. P Iglifiunalibradimandoleambrofinebruflolitefulapalalonel- la padella 3 <&(ìanobennettespellinofinti mortaroconuna libra diUuapaffadiCorintoben netta>& otto rosftXuouedure * £t effendogiornodicarne y feifegatellidipollicottifule bragiey& ingiornomagrofegatodipefee , & aggiunganouidfiueondedimv* lacciuoli $& quattrodipanebruHolito , eimbeueratoneWaceto,è? comefaràpefìaognicofainfumeÌìempexifcionagreflochiaro>&coti unpocodi brododi carney opefeefecondoilgiorno,pasfìfiper lofe* tactio'yO(ìamignay & dapoì pongaftinunaca%^iolaSìagnatacon unalibradi \ uccaro , tr e quartidi cannellapefìa , trequarti trapei- ptygarofaniy& nocimofcate 9 & faccialicuocere>aggiungendoutin pocodifugodimelangolc y & comefaràcotto , lafciftfirifreddàre>e£ ferùaftcon%tucarolecannellafopra<Ent onuolêdoadoperarebrodo*, di carnenedipefeey inlocod'esfìadoperifmi aluagia . Di talfapore fi potrannocoprirearroïli. InqueÙomodofi puòfare laf<xl%aba~ Slarda , nellaqualefi aggiungonopiujpetierie. * t Terfar fapored'mapaffa , & altrematerie. Cap. CCLl LU* 4) Efï ift nelmortarounalibrad y u.uapaffaconfei ondedipariebfu fiolitoimbetterationuinorofìo&, aceto,& óndeduedimofiàc duoli , etreondedi nocellentoride ì <greomefaràpeftaognicofafiem perifaon il medefimòuinroffo,'&aceto, &pasfiÇ%pleotfet accio, & comefaràpafiata,pohgajiinuna cazzuolaftagnatay&tnetùno nifipepe, cannella , garofani,& nocimofeàtepefte , chefturio-m tnt to un'onciam, apiudi cannellached'altroyfr facciaft cuocere 1 4g£ giungendotui npocadimaluagia , tf-fugpyvmelangoli -> tycoiffefà r^çottafçxHdftialdaofreddaconToccar» > ~&cannettafoptw l > p yPe*farfaporedicolordìginestraconmandolemondèi *• •) •.>••;. . • . • • Çap.CCLcfï) Zïiifinclmortarounalibradi taandoit•jtmbrofmferondetori,