SCAPPI - Opera - 1570 copia

r j . v o L JÌ *Perfarefricaflea delpolmone, del[anguejdelrogno ne , & del fegato della uaccina Cap. io l i Ter cucinare la mil%ct dì boue y ò di uaccina inpiu mo di. Cap. 21 22 Ter cucinare le trippe di bone, o di uaccina in diuer. < . - fi modi* Cap. 22 12 Ter aUefîare la tefia di uitella con acqua>\&fait Cap. 2$ z$ Ter cucinare U tefta della uitella di latte fem^offo ' \ in più modi Cap. 24 23 Ter arroflire nellofpedo la tefia di uitella di latte con pelle,& fintapelle Cap. 25 2 j Ter allegarey ò ììufare la tella della uitcU&tnvnga* . na ripiena ' Cap. 26 24 Terfottefiareinforno la tesia dì uitella mongàna Cap. zj 14 Tir cuocere la teHa della uitella mongana adorata , & fu la graticola Cap. 18 24 Ter arroHirenello ffiedo la lingua della uitella mon- ^< gana Xup. 29 2$ Ter arroflire nello fpedo, & accommodare in piume* di la lingua dellauitella ùiongana* ripiena \ -;h Cap. w t % Ter arroSìirefu la graticola, adorate > &*farfricaf* fea della lingua della uitella inonganà ; Ckp.yji 2^ Ter cuocere la detta lingua in diuerfi frïcafiee ' < Cap. 31 2 j Ter alleffare il petto della uitella Cap. 33 ,26 Ter Stufare, &fotteìlare il petto della uitella mon gana. câp. $4 2$ «Perfifriggere, &farfricaftëa delpetto della uitel lamongana cap. 35 2$ Ter arroflire nello [pedo, & Çu lagraticola il petto 4 \ della detta uitella, ripieno ^ Cap. $6 f i Ttrflctommodarela ftalla della uitella mongana in più modi cap. 37 27 Ter arroflire nello fpedo lafcbiena, cioè lornp della mteWzmongàna in pìnmodi ^ f ï" tap. 37 27 Ter arroflire nellofpedo la/connatura dellauitella % mongana • « **/>. 38 27 Tir evocete neller(petto^& in altri modi il lombo del la uitella mongana. cap;. 40 28 Z