SCAPPI - Opera - 1570 copia

TÉ Ï^Z 0 L IB HO: Del Lattarino di marey & di lago & fua fiagionc, Cap. LXXV. I L lattarinofi trofia di lagoy & dimare y e tuttifono piccioliniy fîra parenti $& bianchitimi , tanto che iti fi uedtria (pina , che hanno nellafchiena^ fon perfetti$fimi degli altri maritimi* la loro Hagion co tnincia da ISjyuembre, & dura per tutto Febraro % cioe di quelli dima re> che di quelli di mare* che di quelli d'acqua dolce comincia da *Apri le, & duraper tutto *AgoHo. Se ne pigliano molti nel lago di Boi fé ha,& fon migliorifritti,che in altra uiuanda. Sapra tutto hanno da ejferfrefchiy & fi feruono con falfaufrde inpiatti , { < Dellaftatura eftagionedell*Mice. Cap, LXXFI. L atice èpefee molto piùpiccolino ma più lungo della farda. In Cenoua & in Milanofi chiamano inghioià } è pefee molto bian- coy & non ha più che una lifea* è della medefima Hagiortche jafarda, & fi accomoda in tuttelç uiuade çhç lafarda nelfopradetto Cap. 0 ]*. Dellaftatura e Stagione del pefee Ignudo, Cap LXXV II. T L pefee ignudo è molto più picciolo del lattarino , & uenti d'esfì nonpefano un'oncia. Is^on bacine, nefçaglie, & quandofi uende in t\oma,pare neramente uifchio bianco, percioche è attaccato infie- me, ma è perfettisfimo da magnare quandofi piglia nellafitaMagione, la qual comincia da Décembre, & dura per tutto ^Aprile,& più o me no fecondo la qualità de i tempi. Si accommoda in tutti i modi , che il latterino> benché in I{pma per la maggior parte fé ne fanno frittelle , nel modo chefi fa dellepeHinacbe. « DellaJ}atura,eftagione del Rombo* Cap. LXXVllI* T Ra li pefei piatti il migliore è il rombo : ilquaïè diftatura lar~ go>& ritondo , fiottola pancia è bianchi$fimo $ &fulafchiena nero con certe punte che paiono diamanti. Hanno la bocca da banda [otto nellaparte bianca, &gli occhi difopra, il mottaccio acuto >&