SCAPPI - Opera - 1570 copia

«I 1 B !{ 0 V III M 0 P Er ifperien%a trono, che tutti gli animali uolatili fubito che fon morti, fi poffanopelare con l'acqua calda , ma lifieluatici per ufian?$ fi pelano afciutti. llche fifa acciçcbe rimangano più fapori* ti, ma cofi potrebbefarft anco delti domeflici. De gli animali uolatiii liqualifubito mortifien\a lafciarlifrolla* *e >fi poffano arrofhre nellojpedo ,&fiarne altre uh uande. Cap. XXXVIII. T Vttii uolatiii di me\a piuma > cioè ligiouani 3 che non pafia^ no un mefé in due , fi potranno arroftire nello Jpedo , &fame altre uiuande,ftn%a lafciarli frollare , ma il beccafico , Ihortolano , la tortora , la lodola > la quaglia> il piccionefauaro , le beccacele » lepauoncelle y&garganclli quando fon grafiti, &firefchi colen- doli arroftire nello jpedo , non occorre cauar loro gì interiori , ma uolendonefare altre uiuande>jt hano da cauare però con deflre\ %a* Ma ilpiccione di torre 3 & il domeïlico > il pollafi ro 4'India , & ilno(ìrale>lojlarnQtto,&ilfaggianolto > prima cheftano pofìi nellojpedo ricchi eggono d'ejficr priui d'interiori. Ter confertiare ogniforte d'animali uolatiii % domeSìici % & fçl- uatici. Cap. XXXIX. L E galline >& li capponi cacciò rimangano più bianchi fi fé- gatteranno>cioè fcanneranno à lafdandoli ripofare in loco ario fo per due giorni ligati per li [piedi , feparati l'uri daXabro > mafie farannograsfìapparititi* fubito morti(ì peleranno afciutti, lafcian* dolifare come ho detto] & effeado ïeftade \ ft priueranno de gl'in- teriori con dejìre^a fpargerìdoni {inpoco difale tritofinocchio > Û* pepe perJentro, & riempiendoli d'ortiche di modo 3 che le mofiche non pòsfimofami nido dentro. &fie perforte il go\7ofioffie pieno di fcmmola > o d'altro païîo> fi ufiera diligenza con limbottatoro , & acqua tepida per cariarne tal materia facendoli flare in loco ario- fo y al firefeo ,di modo che non fi tocchino l % uno con l'altro, il filmile fi farà delle pollanche d % India %& d'ognifortedipauoni>& faggiani grosft^ d'ogrì'altro animai uolatile domeflicOj &fieluati co cheft uorrà confieruare. Sappufi che la gallina^ il cappone ïefia défi coferuerano in qucflo modo per tr t e giorni>e lapollacha p due. LepoUachc d' India>lequali hano la carnepiù biact, e fi frollanopia