SCAPPI - Opera - 1570 copia

bella (Ìattfta><& stagione di diuerfe cappe > et gon- dole y • cap. 190 14^ Della §ìatura,et Cagione delle cappe lunghe cap. 191 14$ Ter cuocere cappe lunghe in più modi cap. 192 144 Della Hatura, et Hagwne delle patelle, peuera^e > telline, et arcelle cap. 193 144 Ter cuocere telline con lafcorTfi* et fen^a cap. 194 144 Della ftatura,etflagione del riccio maritimo cap. 195 144 Dellaflatura, et sìagione delle lumache,cioè chioc- ciole cap. 196 145 Ter purgare^et conferuare lumache cap. içj 145 Ter cuocere le lumache in diuerfi modi cap. 198 145 Terfriggere lumache y et accommodarle in diuerfi modi cap. 199 145 Ter far pottaggio di lumache piccoline bianche cap. 200 14c TAodo diferuire diuerfi pefdfatati,et di cocinarli cap. 201 145 Terfar pottaggio di tarantelio,etforra cap. 208 147 Ter cuocere il pefcefalmone in più modi cap. 109 147 Ter cuocere arenghe bianchefatate], etfecche affa- mate cap* 2 i o 147 Tercuocere,et feruire agoni,et fardonifatati cap. a n 147 Ter cuocere, etferuire muggini falati cap. 212 147 Ter cuocere, et feruire Vanguille[alate cap. 213 147 Terfar pottaggio d*anguillegroffe [alate cap. 214 14S Ter cuocere il luccio grojfofatato* chefìa flato nel fumo cap. 215 148 Ter fare bottarghe doua difpigolo cap. 216 148 Ter cuocere tinchefottooglio cap. 217 148 *$crfare bianco magnare conpolpe di pefee cap. 218 148 T erfare ricotta, et butirod amandole finte cap. 219 149 Ter fare mineïlra d'amido con latte di mandole» cap. 220 149 Terfartmineftra di tifo con latte dimandole y ocon^ olio cap, a n 149 Ter cuo cete il fatto con latte damandole>o con olio cap. 22a 149 Ter fareginejirata cap. 223 15a Terfare cipollata cap, 224 15a Terfare mineftra di ricche nofirali ingiorno di qua tefma cap, 225 15a