SCAPPI - Opera - 1570 copia

bITd. BJlXXOLO^tnO SCATTI. 169 ME SE D ' APRILE. PZ^TS^ZO ÙLLI V II L D'AVRIL E COT^DFE fermtij di .credenza , &un dt cucina feruito a due piat* ti con due Scalchi , &due Trincianti. Trimoferuitio di credenza. B lfcotclli di marzapane. nu. 12 piatti % Moflaccimli TS(apoletam\ nu. 12 piatti 2 Incotte pacate per lafiringa feruite con ficcar0 fopra, j lib. S piatti % TPrefciutto cotto in nino tagliato in fette, feruito co : fugo di melangole, & 7$ccarofopra. lib. 6 piatti 2 Qf elle alla Wlanefe. nu. 12 piatti % Tr imo,& ultimo \fetuhio dt cocina. piatti 10 frittelle fatte con fugo difambugoferuite calde con £ yuccarofôpr*^ ,• nu. 60 piatti % JtttimeUe, & fegato di capretto fritto feruite con ^ fugo di mclangole,& pepefopra. lib. 6 piatti % TeHe di capretto -indorate +&fritte %feru\té con.lir moncelli tagliati y & %tucaro fopra. nu. 12 piatti % Coratelle di capretto inuolte in rete > arroïiitenello t fpedòferuite.con fugo di melangole ì & \ucca ro £ fopra. nu. 4 piatti z Vafticcetti. sfogliati pieni di uitella battuta. nu. 12 piatti 2 Toipette di uitellaarrojlite allo jpedo feruite con > *~-4lfua-faporfopra. nu. $6 piatti % ciccioni di torre ripieni ïïufati con prugne > & ui- -— ftiole feeche y & fette di prefeiutto feruiti caldi conillor brodofopra. nu. 12 piatti 2 Tollancbe noHrali ajfaggianate con limoncelli ta- gliati fopra. . nu. 6 piatti » Mexj capretti di dietro arroïïi allofpedo con fette * i^ilimonceUifopray: * itiu'. j \ piatti 2 li