SCAPPI - Opera - 1570 copia

D I M . BAUTOZOMtô SCATTI. 171 ìarbaglia cioègola di porcofalata y tagliata infet- te*fojfritta confaluia, <& fettoline di paneferui ta con aceto <>& %uccarofopra. lib. 6 piatti 3 Ticcioni di coîombara arrojliti nelloJpedofcruiti co melandole tagliate fopra. nu. $ piatti $ £ttpor d'ima pafia , & de moHacciuoli fini. piatti 5 Secondoferaitio di cucina. piatti 18 •• * * •» jtnaire domeniche in brodo Uvdicro. nu. 6 piatti j> Mineiuadi piftlli sgranati frefchi con moscatelle dentro. piatti 1 o TaHicci di polpettedi cofcia di uitella. nu. 3 piatti jj Capponi alejìati coperti di rauioli ferina(pogliafer ï niti con cafcio , & cannellafopra. nu. 6 piatti $ Mc7 x i capretti dinanzi alefìati feruiti con petrofc- moloCopra. nu. 3 piatti j Saljaucrdeperfapore. piatti 6 Secondo & ultimo feruitio di credenza. piatti 28 «*•( 3 Torte dì latte. nu. 3 piatti j Torte d'herbe alla Lombarda. nu. 3 piatti Carcìofani cotti feruiti con aceto y & pepe. nu. 20 piatti Carciofaia crudi feruiti con falc>& pepe. nu. ao piatti 3 Mandolinefpaccate fcruhe fu le foglie de uiti in taige. nu. 200 piati 7?erc& mele dì più forti. nu. 40 piatt CafcioV"armeggiano in fett uccie. nu. 6 piatt CafcioMaiorkhino. nu. 6 piatt 7s{eue di latte feruita con Toccar0 fopra. piatt Cìaldoncinifatti a/cartocci. nu.300 piatt CiambeUette.^ nu. 200 piatt 5 l ì y 6 6 6 guatala tonaglia y & data acqua odorifera alle mani fi muteranno lefaluiette bian- che, & ft feruirà. li iff