SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M. Bj\T0LOME0 $C\ATT*1. :?5 do, ferulte con capparetti & cuccaro fopra nu. 1 5 piatti $ tomboli di feccaticciagufati alla Venetiana Uh. 18 piatti 5 Taflici d'anatre gioitane di due anatreper palic- elo ' nu. 5 piatti 5 Ttic^i capretti di dietro arrofiiti allo Jpedo ferriti con melangole tagliate fopra nu. 5 piatti 5 Tolpette diriteUa arrostite allo/pedo, &poi Sili- fate con una pafìa, feruite con il lor fapor fo- pra nu. 60 piatti 5 Torte di pereferrite con ^ccarofopra nu. 5 piatti 5 Suppe di prugnoli piatti i ç Torcbette di latte y pelate > ripiene arfoftite allo * Jpedo ferrite calde nu. 5 piatti 5 Tetto diriteUaalefìato y pojìo in adobbo % &poi fof fritto, ferftito con Toccar0 & cannella^ &del '( medefimo adobbo fopra ^ lib. 30 piatti 5 ^Pollanche dlndìd, ripiene* incartate, arrofiite al loJpedo ferrite con fapor di cotogne, & anici confettifopra- nu. i o piatti 5 Gelo informe dimenorilieuo piatti i o - * Ter%pferiiitio dì corina. piatti 70. Capponi arrogitiallo Jpedoferriti con capparetti & cuccar0fopra nu. io piatti 5 Viccioni di ghianda in brodo lardiero nu. 20 piatti 5 Zigotti di caprio arrogiti allo (pedo ferriti con oli uèJpaccatefopra nu. 5 piatti 5 Sapore diuifciolecon corpo piatti i o vtnatred*India(lufateccmcipollegrofìe nu. 5 piatti 5 Spalle di caBratoarrofiite allojpedoferrite con li rnoncelli tagliatii&%uccaro fopra. nu. 5 piatti 5 Tetto di caprio féjfritto coperto di ciriero ferri- te* conpignoli ammogliatifopra lib. 45 piatti 5 Ghieftratafcrrita con Toccar0 & cannellafopra piatti 1 o Celo di piedie tefle dicapretto piatti i o Hjfo cotto nel latte con butiro > & poi fotteftato alforno con cafcio^ccaro t ^r cannella^ rof~