SCAPPI - Opera - 1570 copia

r^y^:f v TQ I IB K 0 Voltaggio di fctjicna di lucci. % lib. % piatti v. l\fiuioli alla Lombardaferuiti con cafcio y 7 x uccaro i & cannella fopra. nu. jo piatti i Lumache purgate, fritte coperte di fal\auerde. nu. 200 piatti 2 Congole tufate neWacqua calda fri a tato cheftano aperteCernite con pepefopr#. ww. 250 piatti 2 Voue affrittellate in piatti alla Francefé. nu. 24 piatti 2 Latterini 0fardefrefche%fatteneruite con limoncel li tagliatifopra. lib. 6 piatti % * Secondo $ & ultimo feruitio di credenza. Torte d'herbe alla Bolognefé. Tlorte bianche con ricotta. Carciofai cotti feruiti con aceto>& pepe. Carciofani crudi fcruiticonfale , & pepe. Tattica di tartufali di me%4 libra per paHiccio. nu. Tifelli teneri aleffati con la fcor%a,fcruiti con ace- j tOy&pepe. Tcre> & mele di più forti. CafcioVarmeggiato infettuccie. Kua frefea dell'anno pajfato conferuata. Cafci marzolinifiaccati di due libre l'uno. Scafi teneri con lafcor%a. 7s{eue di latteferuita con %uccaro fopra. Cialdonifatti a/cartocci Ciambellctte. * . . . Lodata la touaglia y & data l'acqua alle mani , fi , muteranno le faluiette bianche>&fi feruirà finocchio dolce uerde con il gambo mondo lib» a piatti z Stecchi profumati. nu. n piatti z[ JHa^etti difiori co li piedi lauorati di fetae d'oro nu. 12 piatti % Conditi i&confettioni a beneplacito. piatti 2 per forte y olendolifar colatione del prefinte mefejcngafil' ordine del feguentc mefe di Maggio* nu. nu. nu. nu. nu. hb. nu. lib. lib. nu. nu. nu. nu. piatti 14 2 piatti 2 2 piatti 2* 12 piatti 2 12 piatti 2 12 piatti 2 4 piatti z 36 piatti 2 3 piatti 2; 6 piatti z 2 piatti 2- 60 piatti 2. piatti 4 80 piatti 2 io piatti z