SCAPPI - Opera - 1570 copia

7 fv v J: 11 f o t i B i{ o Carciòfani [offriti i col butiro, feruiti con aceto rofato, & pepe. nu. 40 piatti Ter e mofearoie , e d'altra forte. lib. 21 piatti 7 Scafi teneri con h fcôr^a. nu. 200 piatti 7 B^uiggioli Fiorentini. lib. 14 piatti 7 Cafeio marzolinofiaccato di dua libre luno. • nu. 7 piatti 7 Tttandorlinefrefchc fiaccate. w/^400 piatti 7 CafcioVarmiggianoinfettuccie. lib. io piatti .7 Marroni cotti alle brade,fertriti confalestyccct- roy&pepe. nu. 200 piatti 7 TaHiccetti di pedoni di carciofanì, di tre pedoni perpafticcio. mu 40 pian Tsleue di latte', feraita con ^uccaro fopra. piatt Cialdonifatti afeartocci. nu.1 50 piatt Ciambeliettedi monache. nu^jo piatt 7 7 7 Ltuata Vultima tovaglia, & data l'acqua odori piatti 131 1 fera alle mani fui tapètofiferuirà • •— Quarto, & ultimoferuitio di Credenza. finocchio dolce uerde mondo il gambo. Ub. 7 piatti 7 Stecchiferuiti fule foglie diuiti. nu. 40 piatti 7 Ma^etti difiori profumati. nu. 40 piatti 7 Conditi, & confettioni a beneplacito. piatti 7 per forte. M piatti 2 8 detto mefe , con quattroferuitij di Creden^a t & quattro di Cucinajeruito a otto piatti 3 con otto Scal- chi , & otto Trincianti. Trimo feruitio di Credenza. C onditi in cuccaroafeiucti dipin forte, piatti 8 perforte Moflacciolt T^apoletani. nu. 40] piatti 8 7darrapane in piùforme. Ub. 16 piatti 8 Tignoccati frefehi. nu. 40 piatti g Ciambelle di monache, nu. 200 piatti S