SCAPPI - Opera - 1570 copia

Q^V *<£ TiT 0 L I B I{0 Gelatina con code di cento gambarimonde fatto piatti 13 Torte bianchefatte conmele appiè>&pere mofca role nu. 8 piatti $ Trute di quattro libre Vuna>cotte in uino ò &(pe- tieriejfcruite afciutte con dhterfifiori [opra nu. 8 piatti 8 Lumache purgatefritte y coperte difal^a uerde nu. 600 piatti 8 Cannonane di due oua l'una , ripiene d'uua pajfa> cuccherò, & cannella nu. 40 piatti 8 • • • Quarto & ultimoferuitio di cucina. piatti 95 Luccigroffi ripieni arrottiti al §edo yferuiti con fuofapore,& limoncelli tagliatifopra lib. 40 piatti 8 Tinche riuerfe ripienefottettat e,ferulte confuofa- pore lib. 40 piatti 8 Taflicci di ombrina, ferititi caldi , di cinque libre perpauiccio nu. 8 piatti 8 . Wnetlra di uiuarole con herbicine y uoua> 6r cafcio piatti 13 Tinche grafie di cinque libre l'unafìitteCernite co petrofemolo fojfntto>& fugo di melangolefò- pra nu. 8 piatti 8 Tottaggio di calamari ripieni lib. 20 piatti 8 Lattarmifritti^ feruiti con falcai uerde Copra lib. 16 piatti 8 Granchi]tporri di mare fottettati > #* ripieni, ferui ti con %uccaro,&fugo di melangolefopra nu* 40 piatti 8 Torte di fuue frefche nu, 8 piatti 8 Torte difaluìata nu. 8 piatti 8 Fnlauorierodipaftauoto piatti 8 Ter^pferuitio di credent* piatti 93 Gambari cotti in uino mondi la coda > & %anche 3 1erulti con aceto y & pepe nu, 200 piatti 8 ÏPajiicci di pere grafie di dieci per patticelo nu. 8 piatti 8 Patticcietti di pedonidi carciofani di tre per pa- tticelo nu* 40 piatti 8 Ottreght cotte fu lagraticola^ferum con fugo di tnelangole, & pepe/opra tifi, zoo piatti , 8