SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M. BJ^TOLOMEO SCATTI. 191 Carciofani cottiy ferititi con aceto & pepe nu. 40 piani 8 Carciofan'i crudi, feraiti confale } & pepe rut. 40 piatti 8 Vere & mele dipitiforte*- • "• , nu, Ho piatti 8 Mandorle frefebe fpaccate ,feruitefu la foglia de uiti wtf.400 piatti 3 CafcioTarmeggiano infettitene lib, 16 piatti 8 Scafi teneri con lafcor^a nu. 100 piatti 8 Cafeimarzolini di dita libre Vunofiaccati lib. 16 piatti 8 Marroni arropliti,femiti conJ"alecuccai'o,etpepe,fflu. 200 piatti S T^eue di latte, (erutta con ^uccarofopra • piatti 1$ Cialdonifatti à feartocci nu.300 piatti 8 Ciambel lette di monache uu.z$Q piatti 8 piatti 125. tettata la touaglia, & data l'acqua alle manifi muteranno hfaluie%~ te candide ,&fi feruirà Quarto,& ultimofeYuitio di credenza. finocchiodolce uerde lib. & piatti 8 Stecchi in piatti con acqua rofa nu. 40 piatti 8 "MaT^etti difiori profumati nu. 40 piatti 8 Conditi, & confettioni a beneplacito piatti 8 perforte, mm piatti $% CO LLjtT IOT^E FATTJ. ALWLTIMO DI MaggioJngiorno di Fenere in Trajleuere in un Giardino* E J\a pofìala Tauola, con tre touaglie, adornata con dinerfi fiori, & fronde, la Bottiglieria con diuerfì nini dolci , e*r garbi, la Credenza benfornita di uarieforte di ta^e d'oro,d'argento, di maio liea, <& di uetro; eprima cbefujfe data l'acqua odorifera alle mani,fu poUo fotto ciafeunafaluietta una ciambellagroffa, fatta con latte , oua , e cuccherò , & butiro , &fu feruita à otto piatti, con otto ScaU chi,& quattro Trincianti, & ogni uolta chefi leuò la touaglia,fi mu~ to faluiette candide', e per li conditi ftmefie forcine d'oro, ed*ar- gento con coltellii Ver le confettiomfimeffe cocchiarij &àoinifeu