SCAPPI - Opera - 1570 copia

DJ M. BJBJOLOMEO SCATTI. Tortedi pifelli, Torte di ricotta confiori difambuco. Tafliccetti di pere mofcaroleJdi me^a libraper pajìiccio. Secondo, & ultimo fcruitio di Credenza. Cerafepalombine. Carciofani cotti, feruiti con aceto, & pepe. Cartiofani crudi,feruiti con[ale, & pepe. Tere mofcarole, & d'altraforte. Cafcio Tarmiggiano infettuccie. Cafcio marzolino di duaìibre Vuno fiaccati. Scafi teneri con lafcor%a. Mandorlinefrefcbefiaccate ,feruitefu lefoglie de uhi. • *. * Giuncate>feruite con yuccarofopra» leuata la tovaglia* & datai acqua alle mani,fi muterannofaluiette candide, eftferuirà finocchio dolcefrefco. lib. a piatti 2 Stecchi in piatti con acqua rofa. nu. 12 piatti % ^ìa^etti difiori profumati. nu. 12 piatti % Conditi, & confettioni a beneplacito. • piatti i perfòrte IT' nu. nu, 1 nu. lib. nu. nu. lib. lib. nu. nu. nu. lib. TI. 2 1 12 8 12 12 8 4 2 60 120 8 196 piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti » * » 2 19 2 % 2 2 2 2 % 2 2 piatti a 6 fPi l^f 2S(Z 0:^AL L 1 XV. DI GIVG ì{0, CO ^ un feruitiofolo di Cucina, & dua di Credenza, feruito a quat- - • tro piatti con quattro Scalchi, &-quattro Trincianti. Vr'tmó feruitio di Creden^. P E^i di marzapane. nu. 20 piatti 4 Capi di latte» ferriti con-çuccaro/òpra nu. io piatti 4 fiutiro frcjco lattato pafiatoperla firinga,fcrui to con^ccarofopra. lib. 6 piatti 4 Mm iiij