SCAPPI - Opera - 1570 copia

Taperi ripieni arrostiti'allo Jpedo/eruiti coirne langole tagliatefopra* - ._. - ; - - • nu+ i o piattino Lombi di uitetlafiati in adobbo y &poi inuolti .-. t . •:,,' \ nella rete , arrogitiallo/pedo >feruiticon li- ' . . "• moncclli tagliati [opra. r lib. 60 • piatti io Tìafticcidipolpette di uitella^che prima fieno fta / • ,' te in adobbo>di quattro libre per païliccio. nu. io piatti i o : V'Hafrefca dell'annopajfato confermata. ... lib. 30 piatti IO Capponigiovani ripieni arrostiti alloJpedO) fer- < ^. »ift con capparetti, &*q4ccaro fopra.:•'-A m. ao pwtfi lOi Tafticci dì Crema. nu. i o pw«i i o £)«<ntf0, c^ a/fiwo feruìtio di Cucina. piatti 80 — I Ì » Tit/tèWWpfem /?#/*fi 4J /orwo co diuerfe frutte,nu. ao £/am IA Tdfticc/rfi piccioui dipahmbata^di-quattro -perpafticcio. ' iw. i o piatti io Tolpette di carne uitellina tramerete di cafcio,e 0me fotteftate. - : ^ » lib. 50 ftiitt/ i o Ce/arf* colore d'ambra gialla, in catmoncini. .... piatti ao' lamonea fatta concimandole > toccaro>fugo di li L- moncclli , e*r 4/rro. / piatti ^o Tefife <fr capretto aleffate,feruite canagliatafa-- - fra. nu. 50 piatti i o Torte d'herbe alla Lombarda. nu. 1 o pMftj 1 o Torte bianche mar^panate. nu. i o piatta io Tafticci piccioli di peremo{caroleAmaitrepere, ntu 60piatti i o Vn lauoriero di pallafatto con latte paffatoper lafiringa ì ftolucriigatodi Tficcaro. ; , piatti lek «M i i) fer%p feruìtio di Credenza. , piattino » 1 ni 1 • • . ; - , 1 • • Cardofuni cotti* feruiti con aceto» & pepe. nu. 60 piai ti i o Carciòfani crudi, feruiti confale, &pepe» nu. 60 piatti 1 o jlrbicoccolc, &mirabolani. nu. 150 rótffi i o Cerafe Pannanefche. lib, io piatti té Vere, & melt di più forte, nu. 150 piatti io Cafciomaiortibino. lib, if piatti. i& - A - \