SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M. B*AÌ{TOLOMEO SCATTI. i o ï *pajlicci di polpette di mtella di quattro libre perpatticelo, feruiti caldi. m. i o piatti i o Gelo paffuto per la firinga. piatti 20 Vn lauoriero dipajla noto. piatti 1 o Taparetti piccolini ripieni arroïliti allo (pedo % feruiti con uuapafUflufata > yuccarQ ì &fugo di mclangole [opra. nu. 10 piatti io Oliue diGenoua. nu. 2,50 piatti io Leprotti arrojliti allouedo > feruiticon ilfuofa- por [opra. nu. 20 piatti i o Secondoferuitio di Cucina. piatti 1 20 Capponi appaflati alcffatìy coperti dì torteUettiy feruiti con cafeio, %uccaro, & cannellafopra.nu. 1 o piatti 1 o Suppe di ni[ciole [en^ojfo. piatti 20 Tìccioni ripieniflufati con lingue di porco fala- te*. & cipolle tiecebie intiere. nu. 60 piatti io Tetto di mtella alefiato, feruito con petrofemo- lo[opra. lib. 60 piatti i o Tafiicci di me^j capretti dinanzifye^Tgtìyd*un mexp capretto per pasticcio. nu. 10 piatti i o Sapor bianco di amandole. piatti 20 ToUanckcgroJJe d'India aleffate> [cruite con fio ridiborraginc&petrofemolofopra. nu. i o piatti i o Tolpetttedi cinquanta libre di uitella> ripiene fottefìatc* nu. 150 piatti io Torte bianche mar-spanate. nu. i o piatti i o Sommata difalata alenata ,fcruita con agliata fopra. nu. 40 piatti io Ter%p feruitio di Cucina. 0 piatti 1 20 mm lon^a di uitetta arrosìita allofpcdo ^fcruita con melangole tagliate/òpra. lib. 60 piatti IO Zigotti di cabrato fiitti,& poi arrogitiallofte do>, Co"uiti con cipollefcjfritte,<& col mede/i- mofaporjòpra, nu. i o piatti i o Tin