SCAPPI - Opera - 1570 copia

D j 74. B^UJOLOMEO SCATTI. t oj Secondoferuitio di Cucina. • Storione cotto in bianco con acqua>&falc, fer- uito conpctroferriolofopra. lib. 14 Sapor bianco d'amandole. Torte di falciata. nu. 6 Luccio in pottaggio. lib. 18 Frittelle d 9 oua dure, Cernite con%uccaro, &can nella fopra. nu. 50 Luccettifritti,feruiticonagreïlatafopra. lib. 24 Frittate doppie di otto oua Vuna± tramerete di frouaturafrefca,& ^uccaro, & poi fotteïïa- tenelbutiro. nu. 6 piatti 6 Calamaretti piccolifritti\ feruiti con melangole tagliate [opra. nu. 18 piatti 6 Triglie y & altri pefcetti maritimi frittiferulti con melangole tagliate[opra. lib. 18 piatti 6 Taflicci di tinche conpi felli per dentro , di cin- que Ubre'pcrpaSìiccio. nu. 6. piatti 6 piatti piatti . piatti piatti piatti piatti 6 8 6 6 * 6 6 piatti 6% m Secondo feruitio di Credenza-. Torte d'herbe alla Lombarda. Torte bianche. Carciofani cotti, feruiti con aceto, & pepe* Carciofani crudi, feruiti confale, & pepe. Tere , &'mele di più forte. Cafcio Varmiggiano infettacele. Cafci m marzolini fiaccati di due libre l 9 uno Scafi teneri con lafcor%a. Mandorlefrefebefiaccate , feruitefu le foglie di uiti. lArbicoccolegroffe. 1{eue di latte, fervita con ^uccarofopra. Cialdoni fatti afeartocci. Ciambellette di monache. nu. 6 nu. 6 nu. 24 nu. 24 nu. 72 lib. 9 lib. 6 nu.ioo 1 nu.100 nu. 100 nu. 3 00 M.200 K r piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti » • « 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 8 6 6