SCAPPI - Opera - 1570 copia

DLM. B^î^fO'IOMEO SCATTI. i o* branchi mutatifritti , feruiti confugo di melan- gole fopra. nu. jo piatti 6 f^auioli confioglia, fervati con cafcio* T^ccaro , & cannella. nu.no p iatti 6 Minefira di pifelli con pciQ di tincheflufate co efie piatti 8 Oue dure ripieneferrite confuofapor d'amando le fopra. nu. 50 piatti 6 Cannoncini (toua, di due uoua Vuno> pieni d 9 uua paffa , & %uccaro > feruiti con timoncelli ta- gliati, ipccaro >& cannellafopra. nu. 24 piatti 6 Secondo feruitio di Cucina. piatti $6 frauoline fritte>ferrite con fugo di melangole : fopra. Uh. 18 piatti 6 Tottaggio di lumache cauate. nu.$oo piatti 6 I{anefritte coperte d'agre/tata. nu.200 piatti 6 Frittate uerdi confugo d'herbe>d*otto oua Vuna.nu. 6 piatti é Tefciolini difiumefritti, ferriti confale , & fu- go di limoncellìfopra. lib. 1% piatti 6 Lumachefritte coperte di fal^a ucrdt. m.6oo piatti 6 Vn lauoriero di paSìa uoto. piatti 6 m iir « M M M t a a piatti 41 Secondo » & ultimo feruitio di Credenza. Torte bianche. nu. 6 piatti 6 Torte d'herbe. nu. 6 piatti 6 Tajìkci di pedoni di carciofani , di diecipedoni per pasticcio. nu. 6 piatti 6 Carciofani cotti, feruiti con aceto, & pepe. nu. 24 piatti 6 Tifelli teneri aìcjfati con la fcor%a » feruiti con . aceto i&'pépe. lib. 9 piatti 6 Carciofani crudi, feruiti confale, & pepe. nw. 1 4 piatti 6 Vere t & mele dipiù forte. • ww.ioo piatti 4 CafcioTarmiggiano infettacele, lib. 8 piatti 6 Tin iiij