SCAPPI - Opera - 1570 copia

t i M. t<AI(TOLOM ËO S C^£VTI. %a4 Trimo y & ultimofèruitio di Cucina» Frittelle di latte alla Vcnetiana,feruite cornac ^ ^ carofopra. nu.ioo piatti % trottate d'animelle di capretto, con fette di pre fàuno. nu. 3 piatti 3 Tollaflri ripieni arrofliti allo fj>edo , feruiti con *•-' UmonceUi tagliati, fopra. nu. 16 piatti 3 Quaglie in brodo lardiero. nu. 16 piatti 3 "Paperi ripieniflufati al forno con diuerje frutte.nu . 3 piatti 3 Capponigiouani aiefiati t coperti di rauiolifen- . K? JP°&' a > f e ™rti cor * c *f cl(ì * xuccaro, & cannellafopra. nu. 6 piatti 3 7de ti capretti dinanzi aleffatiyferuiti conpetro ferriolo fopra. nu. 3 piatti 3 Sal%aùerdeper fapore. piatti 5 lonza di uiteUa arroftita allofiedo ,feruita con ' oliue fen^offo fopra. lib. 18 piatti 3 Ticcioni arrogiti allo/pedo,ferititi con Umoncel li tagliati fopra. nu. 16 piatti 3 Vifciolefrefcheinpiatti. lib. 9 piatti 3 COCUTÇÇ ripiene aleffate con due libre j di rnortatelle piatti 5 Ticcioni Stufati conpifceM,&gola di porco, nu. 16 piatti 3 Secondo>& ultimofemitio di Credenza. piatti 43 Torte d'herbe atta Lombarda. nu ê 3 piatti 3 Torte bianche marïçapanate. nu. ? piatti 3 TaHiccetti di pedoni di carctofani di tre p pafiiccio.nu. 1 6 piatti 3 Càrciofani crudi, ferviti confale,&pepe. nu. 16 piatti 3 t Peremofcarole y & altre pere. lib. 9 piatti 3 Cafci marzolini d'una libra e me^a l'unoJpaccati.nu. 3 piatti 3 CafcioTarmiggiano infettacele. lib. 6 piatti 3 •Amandolefrefchefiaccate. r nu.z 00 piatti 3 Ciuncate % feruiie con vpccarofopra. lib. 6 piatti 3 T^euedtìatteyferuitacon^uccarofopra. piatti % Cialdonifatti a fcartocci. nu.1^0 piatti 3 CìambeUette dimonache. nu.iQQ piatti 3