SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M. Bj(I{TOLOMEO SC^TPTI. u s porco. nu. 50 fwm 8 Tattica ditomboli dificcaticela, di[ci libre per pafticcio, feruiti caldi. nu. 8 piatti 8 Me%i capretti dinanzi aUffati, feruiti con petro fcmolofopra. m. S piatti 8 Suppe di cappottata, coripolpc di quattro pape ri fotto ale/fati. piatti 8 Cauoli tor%uti co mortatela in minejìra alla l^a polctana. piatti 17 Sommata difaiata alefiata fiata in adobbo,&poi inuolta nella rete arrojlita allojpedo ,feiruita con %uccaro,& cannella fopra. lib. 31 piatti 8 Vafìiccigrandi pieni di Crema. nu. 8 piatti 8 Zinne di uaccina alefiate y & poi tagliate in fette, indorate con oua y & fritte : ,feruite con moftar da amabilefopra. lib. 1 2 piatti 8' Vajiicci di quaglie confalciatonegrattato den- tro>difci quaglie'pcr pafticcio. nu. 8 piatti 8 Tortiglioni ripieni alla Lombarda. nu. 8 piatti 8 Suppe di pere mofcarole,& prugne cotte in uino & %uccaro. piatti 1 7 Secondoferuitio di Credenza.. piatti 112 • 1 * ! I ^ W Torte di melloni. nu. 8 piatti 8 Torte dipere mofcarole. nu. 8 piatti 8 Vajiicci di pedoni dilcarciofani di dodiciperpaflic ciò. nu. 8 piatti 8 Carciofani crudi, feruiti con fale,& pepe. nu. 50 piatti 8 Vere, & mele di più forte. nu.1 5 o piatti 8 Caftio Tarmeggiano mfettuccie. lib. 1 z piatti 8 Cafci marcimi di due libre e me^a l'uno fpaccati.nu. 8 piatti 8 Verfiche duraci mondeyferuite in piatti con uino.nu. 100 piatti 8 T^ocelle monde frefehe. nu.600 piatti 8 y^ocifrefebe monde fiate in uino rojfo. nu.200 piatti 8 Cambari di Tontefaiare cotti in uino, & jfietie- - rie,feruiti con aceto, & pepe. nu.300 piatti 8 T^cue di latte, feruitaconyuccaroj r opra. piatti 17 Oo uij