SCAPPI - Opera - 1570 copia

Q^V A ^T 0 I I ÏÏ ì\ 0 Cialdoni fatti afcarto^j. nu.^oo piatti Z Ciambellette di monache. nu. ^50 piatti £ Levata la touagliai datai'acquatile u mani y fi muterà fatuiette candide, & fiferairà Finocchio dolcefrefèo mondo il gambo* Uh. 6 piatti S Stecchi profumati. nu. 50 piatti 8 Mazzetti difiori lavorati il pie difcta>&oro. nu. 50 piatti 8 Conditi t & confcttioni a beneplacito. piatti 8 per forte Celo dì cologne inscatoline. nn* 50 piatti % piatti 161 mwi i i ini ii I • *~*m ? \ j i Ì(Z.(5 ÎV^ GIO^o M^fG^0,7^KL S 0- praferino mefe di Luglio,fatto d'oua, &butirofolamen te, ilqualepotràferuire cTognimefe, feruitto a cin- que piattiyCon cinque Scalchi, & cinque Tria danti, condueferuitif di Cucina, éf due di Credenza. Trimo feruitio di Credenza, P Iglinftgl'antipaBi,&pofpaHi dell'antefcritte lijle ,liquali fa- ranno più commodi , sì nel principio, come neWultimo ,&tl fi* milefifarà irila cena,eccettuando le cofegraffe. Trimo[emtio di Cucina. Ouefrefche dabeuere. nu. 60 piatti 5 Frittelle d'oua fparfe nell'acqua. nu. 100 piatti f Cannoncini ài dna oua Vuno,ripiene d'una pajìa, &%uccaro. nu. i j piatti J frittate alla Fiorentina fottili, tunafopra fai* tra, Jpolueriigate tra luna, & l'altra diguc caro, & cannella, ito. 15 piatti 5 Supped'ouafëarfe , di dieciamperpiatto, fir*.