SCAPPI - Opera - 1570 copia

t i m. tfjt\TO LOMEQ SCATTI. 117 Secondo feruitio di Cucina. Capponi appagati grofjì aleffatiCerniti con pe trofemolo [opra. nu. 1 piatti 3 Coclite ripiene legate con oua y & agrettofem£ anime. piatti $ piccioni ttufati, conpifelli , mortaielle, & ber- bucciefaporite. nu. 16 piatti 3 Tapcri ripieni fottefìati con prugne > & uifcio- le uecchie. nu. 3 piatti $ Tollattrctti aleffatumaritati con oua^ cafcio.nu. 1 6 piatti 3 Gelatina in quadretti con [alami[otto. piatti y Tetto di nitella ripieno aleffato > (eruitó coape- trofemolofopra. lib. 18 piatti 3 Sapor bianco (Tamaridole>ouero agliata. piatti y Ttlcy capretti dinanzi alefiati, fenati con fal^a ucrdc jopra. nu. 3 piatti $ Tattica di uitclla battuta di quattro libreper pafìiccio. nu. 3 piatti $ Biancamagnare in piatti con cuccavo Copra piatti 5 Torte bianche di ricotta, & mele appiè. nu. 3 piatti 3 ^Anatre d'ivdia ripiene arrojìite allo /pedo > co- perte di ciuierojconpignoli ammogliatif opra.nu. $ piatti 3 ^Piccioni arrottiti allo (fedo ^ ferititi t congrani d* agretto flufatit&yiiccaro [opra. nu. 16 piatti 3 . Secondo, & ultimoferuitio di Credenza. piatti 48 M "Torte di melloni. nu. 5 piatti 3 Torte di pere. nu. j piatti 3 Tafticcì di pedoni di eardofani > di 4. pedoni per patticelo. nu. 16 piatti j Carciofani crudi, ferriti con aceto, & pépe. nu. \6 piatti 3 T erfiche duraci monde inumo bianco. nu. 48 piatti j Tafiiccetti dì prugne. mi. 16 piatti ; Tere cotte con mno> & Toccar0,feruite con tre- fcafopra. - mu. 50 piatti 3 Tcre,& mele crude dipiùforte. mu 50