SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M. Bjt\rOtOTdtO SCATTI, 117 MESE DI SETTEMBRE. VJ^^tJ^ZO JLLL1 Vili. DI SETTZMBBJE C QTS{ un feruitiofolo di Cucina>et due di Credenzafruito a due piatti, con due Scalchi , & due Trincianti. Trimo feruitio di Credenza. P iagne monde-> Cernite con ^ccaro fopra.nu. Fichi mondifuiefoglie di uiti. Melloni bianchi> & rofìi tagliati. Morfclletti di marzapane. Capi di lattener uiti con \ucearofopra. Trefeiutto cotto in nino tagliato in fette. Salciccion'u & lingue di boue falate cotte in ni- no tagliate infette in tutto. Tortiglioni ripieni alla Lombarda • .nu nu. nu. nu. nu. lib. lib. nu. © 0 7* 6 12 12 4 5 2 piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti piatti z 2 a 2 % 2 2 2 piatti 1 6 T?rimo>& ultimoferuitio di Cucina. BeccafichiarroHìti allojpedo con fua CYofìata. nu. 50 piatti 2 Quaglie arrotìite allofpedo confua crollata, nu. 24 piatti 2 Tortoregioueni arroftitc allof^edo con fua croflata.nu. 1 8 piatti 2 Fegatelli di uitella in la rete arroHiti allo/pedo feruìti confugo di melangoli & pepefopra. nu. 24 piatti % JFagianotti incartati arrofìiti allojpedo >feruiti con fugo di Umoncelli>&7j4ccarQfopra. nu. 12 piatii 2 Crollate ài polpe di piccioni, & 7 x inne di uitella aleffate. nu. 2 piatti 2 TtteTJ capretti di dietro arrofliti allo (pedo %fer- riti conmelangole tagliate,& %uccaro [opra. nu. 2 piatti 2 Lon%a di uitella arrostita allo Jpedo ,fcruita con oliue fcn^ojfofopra. lib. 12 piatti % Tattica di uitella,feruìti caldinifei libreper pa liccio. nu. 2 piatti :^ Hi "f