SCAPPI - Opera - 1570 copia

(opra. nu.iio piatti i o QuagliearroflitealloJ}edo con fua crofìata. nu. pò piatti i o Faggianotti incartati arrostiti allojp'edo,ferriti con capparettiy&%uccaro[opra. nu. 60 piatti 10 Lingue di uitella indorate con oua> >&fritte>fer- uiti con limoncelii tagliati y & r^ ccarofopra.nu. 1 5 piatti 1 o Crollate d'animelle di uitella , &falciccioni Bo- logneft. nu. i o piatti io Leprotti arrogiti allouedo>feruiti confuofapor fopra. nu. 20 piatti io piatti 80 *m Secondoferuìtio dì Cucina. Capponi grosfiripieni alla Lombarda aleftati, feruiti con falami caldi y & petrofemolo fopra.nu.i o piatti 10 Tetto di uitella aleffato con pe^i di fommata , . feruito con diuerftfiorifopra. lib. 50 piatti i o Ticcioni arrofiiti allo ffedolferuiti con limoncelii tagliatifopra. nu. 60 piatti i o Gelo di carne in tapette di uctro. piatti 10 Tiedi di uitella ale/fati sferriti con falca uerde fopra. nu. ao piatti i o ^Anatre domeniche aleffate > coperte di pappar- delle. nu. i o piatti i o Taflicci dì tomboli di ficcaticela > di fei libre per pasticcio. nu. i o piatti i o Sapor bianco di amandole in piatti. piatti ao Ter%ofcru\tio di Cucina. piatti 100 Lon?a di uitella arroftita allo fpedo,feruha con olwefcniofiofopra. lib. 60 piatti io Capponi ripieni arrofiiti allofpedo y feruhi con me ; langole tagliate (opra. nu. io piatti IO Taperi ripieniJòtteHati conpere papali. nu. 10 piatti i o Tolpettoni di uitella (Cuna libra , e tre onde