SCAPPI - Opera - 1570 copia

M M. BJKJOLOMZO SCATTI. 1*4 'VR^tK 20 ^ LLI X XFI1I. DI SETTEMBRE aU'impromfta,feruito con due Scalchi, & due Trincianti, a due piatti, Vnaforte di[alarne tagliato. , lib. 4 piatti a ToUaHri ripieni arroftiti allo fpedo y ferititi con : " melangole tagliate y &%uccarofopra. nu ì 10 piatti 2 Taperi ripieni arroftiti allo (pedo. nu. 2 piatti 2 Frittura d'animelle y & fegato di uitclla feruita con melapgole tagliate lopYa. nu. 6 piatti % Capponi alefiatifcoperti d'anoletti, feruiti con cafao> t zuccaro,& cannella [opra. nu. 4 piatti 2 Ticcioni aleffati, con cauolo tor^uto, & gola di porco. nu. 12 piatti 2 Fricaffea d'un mc%o lepre dinan?^ piatti % Vna forte di torte bianche. nu. 2 piatti % ^Agliata d'amandole per fapore. piatti A. Terficbe>& pere y & altrefrutte a beneplacito.nu. 40 piatti Vuafrefca di piùforte. Uh. 8* piatti Cafcio di più forte. Ub> 6 piatti 2 Finocchio fre co mondo il gambo. lib. 2 piatti Stecchi profumati. nu. i o piatti % 2 2 2 1 CET{Jl COL MEDESIMO OJ^ÛJ- piatti 5 <> ne delpran^. • ' • • — < - TS{falate cotte>& crude di più forte. piatti 2 perforte Salami cotti in uino y tagliati infette. lib. 4 piatti % Vitella ripiena aleffata y Cernita con fiorifopra. lib. io piatti % *4natrefotteftate >o alforno > coperte di cipolle ' fotteftate. . nu. 2 piatti 2 lingue di uitclla alefìate, & poi inuolte nella re - : te, arroflite allo (pedo,ferune con fuofaporfopra.nu.q piatti % Tapardellecotte inbrodo.dilepre. piatti % Tattica di capro difei libre per pafliccio,fer*ui ti caldi. nu. 2 *Mexi lepri di dietro arrofliti allofpedo>sbruffati (faceto, [erutti confuofapor [opra. nu. 2 piatti piatti K* H