SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M. U1{T0L0ME0 SCUOTI. %AJ tE^ji COL MEDESIMO 0 / ^ dine delpranzo. Trimo fermio di Credenza. I nalate di uer%\\ra % cotteje crude di piùforte.piatti y perfine InfaUte di capparetti 3 uua pajfa y & Toccato.lib. 6 piatti y Infilate di piedi di uitella. nu. l o piatti y Vaïlicci di eapro y feruiti freddi , difei Ubre per patticelo. nu. 5 piatti y Salciccioni cotti in uino tagliati in fette. lib. 8 piatti y Capponi fapramentati,fenatifreddi, con limon- celli tagliati, & Toccar0 finofopra. nu. i o piatti 5 Moftardi forte in piatti. piatti 1* Calli d % India arrofìiti allofpedo>feruiti freddi, & trinciati con fette di meiangolefopra. nu. $ piatti % Sfogliatelle piene di biancomagnare. nu. j o piatti J 11 I I W 1 1 1 1 n i , , ^ piatti 50 TViw0 feruitio di Cucina Vollancbe d'India ripiene impillottate minute,ar roflite allo{pedo ,feruite con capparetti, & \uccaro f opra. nui: % piatti j Tolpettc di uitella di tre onde Vuna arrofiite ' aUofpidoifervdteconfmfap^ nu. 60 piatti $ fagiani incartati arrogitiallo/pedo,feruiti con limoncelli tagliati fopra. v nu. io piatti r * Vaïlicci di quaglie dotto per pafliccio, con tar- tufili per dentro.. nus y piatti "i ^ordihrroHitiaU(rfpedo,copertÌdlc 30 piatti y Gelo in forma di uentrefCtit v >' v v . , u .\ piatti tó tortore àrrofìite allo (pedo confua croHata. v nm 30 piatti* - y tonigli arrogiti allo \peio > coperti di cìenceto ferutti con pignoli ammogliati fopra. nu. io piatti e ton^di uitcIla arroftita allofpedo,feruita con . sf iiì