SCAPPI - Opera - 1570 copia

Scmmata difl"alata cotta in uino, tagliata in fet- teiferuita confugo di melangole, & %uccaro fopra. lib. 8 piatti % \Arimghe cottefu lagraticola in infalata. nu. 40 piatti 8 Trefciutto cotto in nino, <& poi sfilato , fruito con fugo di melangole >& ^ccar0 fopra. lib. i o piatti % tappar etti acconci con una paffa, %uccaro , & aceto rofato. lib. 8 piatti S Capi di latte y feruiti con cuccatofopra. nu. 40 piatti 8 Taflicci di capro di fei libre per paViiccio,feriti- tifreddi. nu. 8 piatti 3 Carpioni, ferititifreddi y con aceto rofato, & \uc caro. lib. 40 piatti S Gelo di piedi di nifeIla, con polpe di capponefot s to. piatti 13 ^Anguille fatate acconcie. lib, 12 piatti 8 Tafìicci sfogliati pieni di biancomagnare. nu. 4 o piatti 8 Schinale acconcio. lib. 8 pwrti 8 Oline di Spagna. 7^.24 0 p/atti 8 Vuafrefcadi piùforte. lib. 24 .piatti 8 I H I • t Vrirnoferuitio. \ { ,',, p/^m 1^7 Tafticcetti sfogliati d'animelle di uitella battu- te d % una libra per pafliccio. nu. 40 piatti & Crofìate di latte, & fegato di fiorione. , " . tf«. 8 , p/affi $ Ortolani àrrofliti allofyedo confua crociata, nu.ióo .piatti & ¥rauoline x &lingMttolc cotte fu la graticola, ferrite eonfu0ftp orfopra. lib^o piatti 8 Quaglie tramezzate con libre otto di falcicela, wroftite allofpedojferuite con mclangole taglia- te foprà. nu. 40 piatti , % Tafìicci di trute dìfei libre per patticcio , ferri- ti caldi. < nu. 8. piatti $ fragimiripieni arxofìiti allo fpedo, ferritifreddi.nu. i£ piatti % Cffàligrofjìcottìfu la graticola, ferriti con uua paffa>&fuo faporCopra. lib. 40 piatti t Polpette di uitella di quattro onde l'una ripiene n tnofìitc allo fj>edo > ferrite con fuo fapor