SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M;"SU\T0L0ME0 SCATTI. 145? [opra. nu. 80 piatti & anguille grojfe arrojiite allo Jpedo confua cro- > (lata. \ : . .'v. lib. 40 piatti 8 Ai^i capretti di dietro arrogitiallo (pedo, ferui - ti con fugo di mdangolefopra. nu. 8 piatti 8 Tortiglioni fatti con butiro, & \uccaro. nu. 8 piatti % ToUariche d'India arrojiite allojpedo,feruite con H capperetti,:&%uccarofopra. nu. 8 piatti S Lampredegroffe fottefiate , feruite con fuofa- ' porfopra. lib. 32 />/*#/ 8 Conigli arrogiti allo {pedo, coperti di ciencero, . feruiti con pignoli ammogliatifopra^ nu. 16 piatti $ Caldnfarottifiati iferuiti con fugo di melangole fopra. w .-x/ijb j z piWfi S IPicciûnïin aUobboJoffritti,femkiconfuofapor fopra. \\ ? »«• 40 pwffi S Ùrattgrofie cbttefa lagraticola, feruite con li~ moneeHi tagliatifopra< lib. 40 />/*«! 8 $riaiffeadi chprocon cipolle battutifoffrittefiopra.lib.3 2 piatti ^ # Frittate rognofe conpréfeiutto, &berbkine bat , . •>' & iute^otto oual'una* nu. 20 piatti $ I{auiolifen^Jpoglia,fermtiw^^ '• &"c'anneìtafopra. nu. 240 piatti 8 Tortoregioueni arrojiite allo Jpedo con fua croji. nu^o . p/atti 8 Torcitietti, cioè ïiorionciriipiccolifcorticatija- 11 gitati w pè^r,arroJiiti allo(pedo yferuiti con, uua pafia cotta nel nino, & cuccar0, & (an<*\ $ nellafoproki ,«• lib. . j v piatti, t forchette di Jatte pelate arrojiite alloSpedo, nu. . 8 piatti 8 Suppc di lumache cauati. . piatti i£ Lod'ole tramenate ogni due ton un fegatello di pollo in la rete arrojiiteallofpedo. nu. 80 piatti 8 Cannoncini d x ùua ripiene di due ouaper cannon- cino. nu. 40 piatti $ Secondofemitiodi Cucina. piattini Teflt diflomnet&f ombrinaalefiate,feruitecm