SCAPPI - Opera - 1570 copia

fiori di borragine[opra. nu. 8 piatti t Teftc di uitella aleffateCernite con petrofemo- lo[opra* &melangole in bocca. nu. . 8 piatti 8 Sapor bianco Mainandole. piatti 1 2 Te^Q dt lucci grofsi cotti in bianco coperti d'a- gliata. Ub. 40 piatti 8 Capponi appagati ale[fati coperti d'annoletti, [erutti con cafcio ^uccaro, et cannella fopra.nu. 8 piatti 8 Spigolcgrofìe in pottaggio con amandole pefle > & prugnei& uifciole Cecche. lib. 40 piatti 8 Talombclle in brodo lardiero. nu. 40 piatti 8 Tes&i diftorione bufati con uino, 7pccaro % buti- ro ,& cipolle intiere. lib. 40 piatti Z Oche alenate, feruite conpapardeUe, cotte } & 4 cafcio>%uccaro$& cannella [opta. nu. 8 piatti 8 Tattica di lamprede di tre libre per pafticcio> confuofapore dentro. ^ nu. 8 piatti 8 anatre faluatiche di terra fotteflate 3 feruite con cardi aleffati> & brodo di pollofopra. nu. 16 piatti 8 Suppa d'ouajpcrdute di dieci oua per piatto>fer- uite con cafcio y %uccaro } & cannellafopra. * pi atti S Ticcioni cafalenghi ftufati con nauonigidli > & gola di porco. nu. 40 piatti 8 Calamari grufi ripieni in pottaggio. lib. $2 piatti S Viticci di lingue di uitella confuofapor dentro, nu. 8 piatti 8 Oue dure ripiene coperte di (uo fapore. nu. 48 piatti 8 Tetto di uitella ripieno aleffatojeruito conpe- trofemolofopra. lib. 40 piatti 8 Torte di nofetti alla Milanefe. nu. 8 piatti 8 Faggiani me?} arrostiti allo (pcdo,& poi ale/fa ti con cauoli Bologneft\> & Otto libre d i cer- uellati, feruiti con effematerie, & cafcio , & cannellafopra. nu. 8 piatti 8 Te^i di tonno fottefiati >ferriti con fuo fapor fopra. lib. 40 piatti 8 €rattonatadi\quattrome%^i capretti dinanzi F, feruiia confugo di limoneetti fopra. piatti 8 TaUicci tartarughe-diterra ditreperpafìiccio.nu. 8 piatti 8