SCAPPI - Opera - 1570 copia

DI M. B~*XJO LO MEO S C^£P?I. 148 €EÏ{A I î \[ G/0^7S{ 0 Ai^G/^O T^ELV^iT^TE- /crino mefé, contrefcruitv\ di Credenza , & quattro di Cucina» laquai cena potràferuire per pranzo,feruna à noue piatti, con noue Scalchi , &noue Trincianti. Trimo/eruitiodi Credenza. M OHacckli Napoletani. nu. 54 piatti 9 Bifcotti Tifani con maluagìa in bicchieri.nu . 54 piatti 9 'Marzapane in dlucrféforme. nu. 54 piatti 9 Incotte di pecorepafiate, feruite connueearo>et acqua rofafopra. lib. 18 piatti 9 Infilate di ucr%ura di piùforte a beneplacito. piatti 9 Infilate di cedrilo di limoni cedrati con ?uccaro> falc> & acqua rofa. piatti 9 •Alici acconcie con olio^aceto, & origanofopra. nu. 100 piatti 9 Cauiale acconcio con olio, &fugo di melangole.lib. 1 o piatti 9 Bottarghe acconcie con olio>efugo dì limoncellidib. 9 piatti 9 Orecchine piene di biancomagnare*fatto con poi pe dipefee cappone, 0 di luccio. m. 54 piatti 9 Tattica di trute difei libre per pajllccio^ferui tifreddi. m. 9 piatti 9 Carpioni acearpionati, feruitìfreddi , con aceto rofato >& ijdccarofopra. lib. 45 piatti 9. Torte di prugnefecchcmar$apanate } feruitefredde.uu.9 piatti p Cefalifiati in aceto 3 feruiti conuua pajfa cotta fopra. lib. 45 piatti 9 Infilate d'oue dunfiaccate. nu. 80 piatti 9 • _ • piatti 1 £ 5 Turnoferuitio dì Cucina. Cuefterdute, feruite con qtecaro, &fugo di me langclefopra. nu. 150 piatti f Triglie cottefu lagraticola, feruite confuo fa- porfopra. lib, 45 piatti 9