SCAPPI - Opera - 1570 copia

V^TS(ZO jiLLI XV. DI VJ)FEMBI^K C07{ dueferuitij di Credenza, & due di Cucina , ferutio à trepiatth con tre Scalchi, & tre Trincianti. Vrimo feruitio di Credenza. B Ifiottili di marzapane. nu. 18 piatti | Moflaccwli T^apoletani, ò Hgmanefchi. nu. 18 piatti $ Ti\^t sfogliatefatte con butiïo. uu. 18 piatti jf Sommata > & falaicione cotfin nino tagliati - in fette, infuno: lib. 5 piatti 3 Gola di porco cignale frefea cotta inuino taglia tu in fette , feruita con mclangole tagliate & T^ircaro [opra. lib. 11 piatti | Mofìarda amabile per fàpore. piatti 6 Officile alia Milanefe. nu. 18 piatti $ Trimoferuitio di Cucina. Tafticci sfogliati d'animelle di uitella di me%a li bra per pasticcio. nu. 18 piatti } Tordi tramenati confaicieeia arroïïiti allo{pe- do, feruiti con melandole fiaccatefopra. nu. 36 piatti 3 Tolpette di uitella di me\a libra l'uria arro(lite allo fpedoy feruitecon mclangolefiaccate fo- pra. m. 36 '.piatti 3 Suppa alla Lombarda conuna me%a libra di cer udiate per piatto. piatti 6 Lingue di uitella mcQalcffate inuolte nella rete arrostite altofpedv, feruite con limoncclli ta- glïat'h & cuccar0 fopra. m. 6 piatti 3 ToilancbeXffiggianatc >feruite con capparetti, <& %uccaro [opra. nu. 6 piatti 3 Limoni cedrati tagliati in fette yfcruiti confale, ? x uccaro,& acqua rofa fopra. piatti 3 T/le%7 x i capretti di dietro arróftiti allofpcdr, fer- riti con melangole tagliate,& cuccarofopra.nu. j piatti |