SCAPPI - Opera - 1570 copia

Dr M. B'JiïCTOLOtâE't) $C % A'P?t. ajp Stecchine piene di biancàtnagnare. m, 60 piatti id fatticci di capro, feruiti freddi , di fii libre per pafliccio. nu. JÒ piatti i o TiTze sfogliate afc'iutte fatte con butiro. nu. 60 piatti 1 o Gelo informa dimezzo riletto. piatti ao Trifffoferuitio di Cucina. piatti 180 Òrtholani arriditi ailojpedo con pia erofiata, nu. 1 Eo piatti 1 o Tornafellc di porco in la rete fofritte, Cernite co fugo di melangole, & tuccarò fopra. nu.i 2 o piatti I o "Tordi tramenati con dieci libre di falciccia fina, arrofìtti allo (pedo, feruiti con limoncellifpac cati fopra. ww.iao piatti 10 Crollate con polpe, & gropponi di piccióni cafa- lengbiy & ceruellate. nu. I o piatti I 0 Quaglie tramenate con fegatelli di porco in U rete, arroflite allo jpedo, feruite con fugo di .melangolefopra. nu. 60 piatti io Tafltcci diuitella battuta di fei libre l'uno all' Vngarefca. nu. 10 piatti i o Trtorearrofliteallo (pedocon fiucroflat 4. nu. So piatti 10 OliuediTiuoli. nu.360 piatti i o Frittura d'animelle, & fegato di uitella, fèruita con fugo ditnelangole,et pepe fopra,in tutto.lib. i o piatti to Beccacct arroftiti allo (pedo, feruiti confuafup- pafotto. nu. 60 piatti i o $ lippe di capirotta'a d y amandoletorate,còn poi pe di quaranta piccioni arrogiti ailojpedo (otto. piatti i o frittelle di latte alla fenetiana. nu. 24 piatti t o Secondoferuitio di Cucina. piatti 1 ) 0 kjn ' i k t u » i >i i wn 1 m fagiani marmi arroHiti allo Tpedo, con melan gole tagliate fopra. nu. 10 piatti let ^pollanche d'India ripiene d'uccelletti, &tartu foli, imptilottate minute arrostite allo JpedOénit. io piatti i& X t lij