SCAPPI - Opera - 1570 copia

Lon%* di uitella arroflita alle fpedo , Cer- nita conlimoncellitagliatifopra. lib. 60 piatti i o Cetonie di montagna arrostite allo (pedo, ferui - te con uua pajja cotta in nino , & cuccavo fo pra. nu. ;o piatti i o Taììicci di pollanche noHrali di tre per paHic- , ciò,feruiti caldi. nu. i o piatti io Lepri arrofliti allo fpedo,feruiti con ciuiero , & ( pignoli ammogliatifopra. nu. i o piatti i o "Polpettoni di uitella d'una libra ïuno arrofliti al lo jpedo ferriti con fuofapor fopra. nu. 40 piatti 10 Torte di pere mar^apanate. nu. 1 o piatti 1 o Gelo informa di lioni. piatti 20 Sapore d'uua paffa fatto con rnoftaccioli. piatti 20 ^Anatrefaluatkbe di terra arrofiite allo jpedo % , Cernite con melangolc tagliate (opra. nu. 10 piatti io Jìe^i capretti di dietro arrogiti allojpedo, fer uiti confugo di mclangole 9 e\uccarofopra. nu. io piatti i o * I •!»«» piatti 14 o m mm Ter%o feruiti0 di Cucina. Tetto di uitella alejfato, Cernito conpetrofemo- lofopra. Hb. 60 piatti i o Vaccinafaiprefa alcffuta y feruita confiori di bor raginefopra. lib. 60 piatti 10 jtgliata d'amandole per fapore. piatti 20 Starne cotte con cerudiate, & nauonigialli, fcr , ulte con eafcio,& cannella fopra. nu. 40 piatti i o Tafliccetti d'uccelletti di fei per patticelo. nu. 60 piatti 10 Bianconiagnare in piatti, fenato con grani di me legranate, & \uccaro [ opra. piatti 20 Capponigioueni ripieni aleffati, feruiti con uio- le fopra. nu. io piatti i o Tolpette di uitella tramezzate con cafeio ,fot- tejiate. lib. 40 piatti i o Tuteli capretti dinanzi aleffati, feruiti con men