SCAPPI - Opera - 1570 copia

t>I M . B^f^TOLOMEO SCATTI. ito tuccia fopra. nu. i o piatti i o Tattica di lingue di uitella con Çua fal^a den- tro di due per païïiccio. nu. i o piatti i o Oche faluaticbefottefiate conprt4gnc,uifciole>ct pe^ di cotogne. nu. i o piatti i o Iricafìea di petto di cinque lepre. piatti i o Quarto, & ultimo feruitio di Cucina. piatti 140 Zigntti di ruffalotto arrogiti allo [pedo , feru iti con cipollefiaccate cotte , colfuografìo in la iottaCopra. nu. i o piatti i o Schii nz di capro in brodo fardicro. lib. 4 0 piatti i o +Anatrcllc piccohne faluatiche diterra* cioègar ganelli (lufati con barbaglia di porco. nu. 2 0 piatti I O Conigli arrottiti allofpedo yferuiti con cipollate [offrittefopra. nu. 1 0 piatti i o Sommata fiata in adobbo, & poi melale/fata , inuolta nella rete arroflita allofpedo , (erutta con fugo di mtlangolc y <& 'çuccaro , Scan- nella fopra. lib. 4 0 piatti i o Capponigroffi carnuti ripieni arrogiti allo (pe- do, fruiti con capparetti > & r x uccaro fopra nu. i o piatti i o Tattica di polpettoni di uitella,di quattro libre per patticelo. nu. i o piatti i o Torte dinefpole. nu. i o piatti i o Te^i di fegato di uitella mongana impillottati minuti\ arrogiti allo (pedo,feruiti e on mottar da amabilefopra. lib. 5 0 piatti io CineHrata per minett^a, feruita con cuccaro>ct cannella fopra. piatti %o Tiedi di uitella aleffati , & poi fritti , coperti di mirauSyferuiti con pignoli ammogliati fopra.nu. 20 piatti 1 o Viccioni di ghianda frefebi arroftiti allo (pedo > fenTgcauargligl'tntcrwri. nu. 4 0 piatti i o piatti 1 30 •mar • • »