SCAPPI - Opera - 1570 copia

Q^V jt T x T 0 L I B I^& Jfgliata Cantandole perfap ore. pUtti $ Galline noftraìi alenate coperte d'annolini, fcrui te con cafcio,%ucatro^ cannella fopra. m. S piatti 4 Starne gufate con pedoni di cardi,& cernettate, Cernite con cafcio grattato> cuccar0 , & can- ' nettajbpra*' m. 16 piatti 4 Tafiicci d'anatre di due per paHiccio con pru- gne,'&H\fliolefìtche dentro. nu. 4 piatti 4 Me^i lepri dinanyfritti, coperti di cìuierOy feruitì con pignoli ammogliati fopr a. nn. 4 piatti 4 Cotona in bròdo Urdiero con cime di [alma, & pexgi di pere bergamotte per dentro. nu. il piatti 4 Itie%\i capretti dinanzi alenati, coperti di mole tiarnxfcbine. nu. 4 piatti 4 Bjfo cotto con latte di- capra * feraito con ìpeca* ro,& cannella/opra. piatti 6 Gelo ton polpedi capponi fitto. piatti 6 m • • '•» Secondo, & ultimofermio di Credenza. piatti 46 iardi, fervitiwn fole, & pepe. nu. 4 piatti 4 Torte bianche mar^apmate. nu. 4 piatti 4 Torti tfhtrbtdU Lombarda* nu. 4 piatti 4 Tartufili flufati con olio, fugo di melangole > & pepe. lib. 8 piatti 4 Terej & mele di più forte. nu. 60 „ piatti 4 Cafci marzolini di due libre l'uno faccatì. nu. 4 piatti -4 Cafciùdirinifìa. lib. 8 piatti 4 Marroni arrogiti$ ferviti confde, 'çuccaro ,& pepefipra* m.iqo piatti 4 Cotogne cotte alle brade* feruite cm i^uccaro > & acqua rofa sbruffata [opra. m. i4 piatti 4 Ixuatxla touaglia , & data l'acqua allemam 9 fi muteràfaluiette candide. Finocchio dolcefrefeo mondo il gambo. Uh. v | piatti 4 Stecchi profumati. nu. io piatti 4 Conditi,®* confettioti à beneplacito. piatti 4 fer forte.