SCAPPI - Opera - 1570 copia

0 / M. B^t\TO LOMEO SCUVTI. 27J ,. fai ciccia Luchefc>ferititi con cafcio> %uccaro>& cannella [opra. nu. 16 piatti 8 TollaHrelli piccoli in baffettafoffritti >feruiti co *Zuccaro>et cannella/opra. nu. 40 piatti 8 Melici capretti dinanzi ripieni alcjfati, ferititi conmaiorana fopra. nu. 8 piatti 8 Gallinacci arrofiitiaUofpedo^eruitì con capirò- tata fopra,. nu. 24 piatti % Tappar delle cotte in brodo di lepre jferuite con cafcio, xuccaroy & cannellafopra. piatti 1 ? Lepri in brodo lardiero. nu. 4 piatti 8 Tasiìccidicaprodi fei libre l'uno,[erutti caldi, nu. 8 piatti 3 Tette di caprettofen^ off0 ripiene akffu eloper te di magnar bianco, fermti con grani di mele granate* gr^uccarofopra, nu. 20 piatti 8 piatti 114 TerT^o feruitio di Cucina. Lepre intiere arrofiitc allo /pedo >fcruhe con li- moncelli tagliatifopra. nu. 8 piatti 8 Zigotti di ruffalotto arroSliti allo fpedo, coperti dì cinici'Ojferuiti con pignoli mondi ammoglia ti fopra. nu. 8 piatti 8 Calli d'India ripieni d'uccelletti , & ceruellate , fruiti con mclangolc tagliate fopra. nu. 8 piatti 8 Sapor di uifciole in piatti, piatti 1 2 Schiena di capro arroHita alloffcdo> fcruita con olme fiaccate fopra. lib. 48 piatti 8 TauoncclUiCioè felicctte faluatiche di terra ano Ulte allo fyedo, feruite con uua paffa cotta in uino><s cuccar0 fopra. m. 52 piatti $ Tczgi di cignale col callo flufato alla Tedcfca 3 cori uinoy&fpetierie, uua paffa y \uccaro >& cipolle intiere. lib. 40 piatti 8 Tattica di fagianiy di due per pafìiccio >feruiti caldi, nu. 8 piatti 8