SCAPPI - Opera - 1570 copia

Oliue di Spagna in piatti. nu. 1Ç1 piatti f Vna[refea di più forte. Ub. ti pam j piatti 70 Trimoferuitio di Cucina. Frittelle di 'zinne di uitella indora te con ouater uite con \uccaro , &fugo di melandole[opra, hb . 15. di zinne. ~ nu.iìó piatti 7 Ortholaniarroftiti allo fpedo confua eruttata. nu.ióZ piatti 7 Crollate di tenerume, cioè caìio di petto di uac- - dna akfiato confette di fommata diffdata. nu. 7 piatti 7 jlnimellediuitelUinuolte nellaretc yOrroHite -. allo fpedoyferuite confugo di melangole fopra.lijf. 18 piatti 7 Bocche faporjte di porco domestico » fritte con -animelìe di caprettoCernite confugo di limon . celli,pepe,i&falefopra. lib. il piatti 7 Tordi tramezzati con fette libre di falcicela fina arrostiti allo/pedo,ferititi con melangolejpac catefvpra. nu. 84 piatti J Fegatelli di porco in la rete tramezzati confet- te libre, difette digola di porco arrojìiti allo Jpedo, coperti di mollarda amabile. « « . 8 4 piatti J C'erudiate di fangue di porco s ale/fate in brodo , & poi arroslite fu lagraticola, feruite confi* ^ ^ ^ go di melangole fopra. lib. il piatti J Moflarda amabile perfapore. piatti 14 Starne arroflite allo (pedoferuite confugo di me langoletcapparetth&zuccaro fopra. nu. ai piatti j Garganelli di piedi rosft arrojìiti allofpcdOìfcr- mti confugo di UmonceUifopra. nu.ii p iatti 7 Tasïiccetti sfogliati pieni di uitclla battuta. nu. 4» piatti 7 piatti p | Secondò